Utbildning for anstallda av kulturinstitutioner

Kött definierade olika köttprodukter som resultat av råmaterialet finfördelas, med en serie av rökt köttberedningar är gjord av en specifik bit av rökt kött. Pickle Även om denna tillverkningsprocess som involverar interaktion av saltlösning eller blandning av härdnings kött & nbsp;. Resultatet av denna process är att lagra färgen på kött och producerar en karakteristisk smak och lukt. Grossisthandeln med härdad kött, tack vare härdning, förlänger hållbarheten hos våra produkter genom att hämma tillväxten av dåliga och rubbade bakterier. Tack vare detta kan användarna njuta av smaken av sina favorit köttprodukter längre utan att oroa sig för att de kommer att förstöra för tidigt trots att de hålls i kylskåpet.

En av de mest intressanta köttprodukterna som erbjuds av fläskgrossister är den gamla skinkan, oftast av fläskkött. Skinkan köps på baksidan av en gris eller vildsvin, det är en delikatessprodukt som erbjuds som ett kylt eller fruset material med eller utan ben. Den korrekta muskelfärgen i skinkan ska vara mellan ljusrosa och röd, och fettet kan färgas vit med en kräm eller rosa nivå. En annan typ av korv som är populär hos polska konsumenter är korv, som är utbredd i hela världen. Tja, klassisk korv så inget nytt än saltat, slipat fläsk med tillsats av kryddor och införd i cellulosaskåpan eller tarmarna.

Vissa klimatförhållanden i det närmaste landet ledde till det sista, att i Polen var korven fixerad genom att röka i stället för den naturliga torkningen, när i Medelhavsområden med lägre luftfuktighet. Ibland, grossister pålägg som definierats korvprodukten wędliniarsko-delikatess inklusive inte bara fläsk, men även en betydande inblandning av kött från andra djur för slakt (t.ex.. Nötkött, svin, lamm, fågel, kanin, åsna, eller nutria. Anledningen till sådana arbeten var ekonomiska skäl, eftersom fläsk anses vara ett dyrt råmaterial, varför dess brist kompletterades med andra köttstycken. I den aktuella övningen noterade han stereotypen att salami produceras från åsnokött, Frankfurter är född från nutria, kabanos från hästkött och korv innehåller fjäderfäkött.